Vins Meursault Hospices de Beaune - 1er Cru « Le Porusot » Cuvée Jéhan Humblot vinifiée par Moillard-Grivot - 2016

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée 1er Cru Le Porusot Cuvée Jéhan Humblot" vinifié par Moillard-Grivot est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré en 2016, ce Premier Cru incarne la richesse et la complexité du Chardonnay cultivé sur les sols argilo-calcaires de la région. Le terroir unique et le climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisent la maturation parfaite des raisins. Connus pour leurs techniques de vinification méticuleuses, Moillard-Grivot et les Hospices de Beaune ont su capturer l'essence de ce terroir, en proposant un vin à la fois opulent et élégant. Le domaine des Hospices de Beaune, établi depuis le XVe siècle, jouit d'une réputation internationale pour ses vins de haute qualité et son riche héritage.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des poissons nobles, tels que le bar ou le turbot, simplement grillés ou accompagnés d'une sauce au beurre blanc. Les crustacés, comme le homard et les coquilles Saint-Jacques, se marieront également très bien avec ce vin. Parmi les plats régionaux, une volaille de Bresse à la crème ou un ris de veau aux morilles créeront une alliance savoureuse avec les arômes beurrés et noisettés du vin.

Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, servez-le à une température de 12 à 14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets lumineux. Au nez, vous découvrirez des arômes subtils de fruits à chair blanche, de miel et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture onctueuse alliée à une belle minéralité, laissant place à une finale longue et harmonieuse.